Курячі рулети з чорізо

• листкове тісто↗320g ready-rolled all-butter
• ковбаски в стилі чорізо↗6

  (400 г)

• яйце↗1 medium

  збите

• паприка↗pinch of

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з вентилятором (газ 4). Розгорніть листкове тісто на пергаменті. Розріжте листок уздовж навпіл, отримавши два довгі прямокутники. Витисніть м’ясо з оболонки ковбасок у миску, візьміть половину і сформуйте ковбаску посередині одного прямокутника. Змажте довший край тіста, що ближче до вас, трохи збитим яйцем. Повторіть процес з рештою начинки, тіста і ще трохи збитого яйця.

2. 2

   Загорніть незапечений край над начинкою на кожному шматку тіста, потім загорніть запечений край поверх, легенько притискаючи вздовж довжини, щоб запечатати. Переверніть ролі, підсунувши шов під низ, і обережно обгорніть тісто навколо ковбасної начинки. За допомогою гострого ножа розріжте кожен рол у сім частин, потім підніміть їх, залишаючись на пергаменті, на деко. Роли можна заморозити на деку. Після затвердіння переложіть у герметичний контейнер і заморозьте до трьох місяців.

3. 3

   Змажте верх кожного ролу залишком збитого яйця, посипте дрібкою паприки та трохи морською сіллю. Випікайте 25‑30 хв (або 40 хв з замороженого) до золотисто-коричневого кольору. Дайте охолонути щонайменше 10 хв перед вживанням.