Тушкована яловича запіканка з димним смаком

• тушкована яловичина↗1kg

  нарізана великими шматками

• цибуля↗2

  нарізана

• подрібнені томати800g
• солодка паприка2 tsp

  мелений кмин і м’який чилі

• червоний або білий винний оцет2 tbsp
• цукор↗2 tbsp
• масляна квасоля↗400g

  промита і зціджена

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160 °C/140 °C (конвекція/газ 3). У каструлі змішайте яловичину, цибулю, томати, спеції, оцет і цукор. Накрийте кришкою і випікайте 2½ години. Додайте квасолю і випікайте ще 30 хв (без кришки, якщо суміш трохи волога, або з кришкою, якщо консистенція добра), доки м’ясо не стане м’яким.

2. 2

   Охолодіть, потім розподіліть у 6‑8 порцій у маленькі пакети або пластикові контейнери та заморозьте. Розморожуйте в мікрохвильовці або протягом ночі в холодильнику, потім розігрійте вранці і перелийте у термос, або розігрійте в мікрохвильовці під час обіду.