Пиріжки з копченою фореле

• масло
• борошно↗3 tbsp
• повне молоко↗350ml
• кремовий хрін

  за бажанням

• кріп↗

  подрібнений

• зелена цибуля↗

  подрібнена

• цедра 1 лимона
• копчена форель

  філе, без шкіри та кісток, порубане крупними шматками

• картопляне пюре (залишки)450g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C конвекція/газ 6. Розтопіть масло в каструлі, потім додайте борошно і перемішуйте 1 хвилину. Поступово вливайте молоко та хрін (за бажанням). Варіть соус, щоб він загустів, ще кілька хвилин, потім додайте кріп, три чверті зеленої цибулі, цедру лимона, рибу та приправи. Вилийте у 4 окремих форми для пиріжків або у одну велику форму.

2. 2

   Змішайте картопляне пюре з рештою зеленої цибулі. Викладіть поверх рибної суміші, потім випікайте 15‑20 хвилин до золотистої скоринки та булькання.