Картопляний кекс з копченою паприкою та цибулею

• масло↗100g
• цибуля↗2

  очищена та тонко нарізана

• копчена паприка↗
• великі картоплини сорту Маріс Пайпер↗6

  очищені

• манчего↗100g

  сир, тонко нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у сковороді діаметром близько 20 см, потім обсмажте цибулю 5‑10 хв, доки вона не стане м’якою. Посипте копченою паприкою і готуйте ще 2 хв.

2. 2

   Поки цибуля готується, крупно натріть картоплю. Перекладіть її в чистий кухонний рушник і вичавіть якомога більше крохмальної води. Додайте картоплю до цибулі з 150 мл води, потім готуйте, доки вода не випарується, а картопля трохи не розм’якне і не почне підрум’янюватись.

3. 3

   Використовуючи рибальську лопатку, притисніть картоплю, потім готуйте ще 15 хв до хрусткості. Обережно переверніть кекс і готуйте інший бік ще близько 15 хв. Поки це, покладіть зверху сир, щоб він трохи розтанув, коли нижня частина підрум’яниться. Наріжте на частки перед подачею.