Копчений пюре

• борошняна картопля↗1 ½kg

  (наприклад Maris Pipers або King Edwards), нарізана великими шматками

• молоко↗200ml
• масло↗50g
• копчена морська сіль↗

  плюс додатково для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю у великій каструлі з водою 20‑25 хвилин, доки вона не стане м’якою для пюре. Добре злийте воду.

2. 2

   У тій же каструлі (не потрібно її мити) доведіть до кипіння молоко, масло та кілька щіпок копченої морської солі. Зніміть з вогню і розімніть або розтерти картоплю в гаряче молоко, збиваючи до повного поєднання. Подавайте разом зі скоротами та морквою, з додатковою копченою сіллю збоку для приправи, за бажанням.