Листя, нафаршировані копченою скумбрі

• копчена скумбрія↗200g

  філе, шкіру видалено, роздроблене

• крем‑фреш↗
• сік і цедра ½ лимона
• невелика пучок цибулі‑шніт

  порізана

• невелика жменя кропу↗

  подрібнений

• маленький радичіо↗

  розділений на листя

• 1-2 цикорію

  голівки, розділені на листя

Покрокова інструкція

1. 1

   Обережно змішайте роздроблену скумбрію з крем‑фреш, лимонним соком, половиною трав і трохи перцю (без солі – копчена скумбрія вже досить солона). Охолодіть до подачі.

2. 2

   Ложкою викладіть щедру порцію суміші в кожен лист, розкладіть на тарілки. Посипте кожну «порцію» рештою свіжих трав і щіпкою цедри лимона, потім подайте.