Яблука та чорниця поєднуються з ванільним цукром, ароматною спецією та щіпкою солі, повільно варяться на плиті. Результат — насичений, солодкий і розтягуваний пюре, ідеальний для тосту, бутербродів або навіть між печивом. За основу взято рецепт The Old Farmer's Almanac Garden-Fresh Cookbook.

Інгредієнти

8 порц.

свіжі дикі чорниці (не розморожувати) або заморожені дикі чорниці (не розморожувати)↗1 1⁄2
середні яблука сорту Гранні Сміт, очищені, без серцевини та нарізані кубиками↗2
ванільний цукор (або 1 склянка звичайного цукру)↗1
стручок ванілі (якщо використовується звичайний цукор)↗1
сіль↗1
мультиспеція1⁄4
мускатний горіх↗1
вода↗1⁄4

Покрокова інструкція

1
Змішайте всі інгредієнти у важкій каструлі з товстим дном.
2
Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і томіть 1 годину, часто помішуючи, щоб запобігти прилипання та розтиранню фруктів об стінки каструлі до однорідності.
3
Масло готове, коли воно густе та розтягуване. Видаліть стручок ванілі, якщо використовували.
4
Розлийте у баночки у водяній бані або ложкою у чисті скляні банки та зберігайте в холодильнику до 6 тижнів.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток