Тісто для короткосткового печива

• борошно↗4
• сіль↗1⁄4
• солоне масло, нарізане маленькими шматочками↗1⁄2
• яйце, збите↗1
• льодяна холодна вода↗
• скороток або антипригарний спрей↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці просійте борошно та сіль.

2. 2

   Додайте масло і порубайте його в борошно, доки суміш не нагадуватиме дрібну крихту.

3. 3

   (Використання кухонного комбайна з насадкою для тіста полегшує та прискорює процес «різання»).

4. 4

   Додайте достатньо холодної води, щоб суміш з’єдналася.

5. 5

   Сформуйте кулю.

6. 6

   Обгорніть у восковий папір (бажано) або у плівку та поставте в холодильник на 30‑45 хвилин.

7. 7

   Підготовка: розігрійте духовку до 350 °F (≈180 °C).

8. 8

   Змазайте маслом деко, форму для мафінів тощо.

9. 9

   за допомогою антипригарного спрею або змастіть скоротком.

10. 10

    Вийміть тісто з холодильника.

11. 11

    Легко посипте робочу поверхню борошном.

12. 12

    Розкачайте тісто до товщини приблизно 3 мм (1/8 дюйма).

13. 13

    Виріжте кола, квадрати або будь-які форми та розміри за смаком.

14. 14

    Використайте будь-яку начинку, яку бажаєте.

15. 15

    Щоб «з’єднати» окремі шматки тіста, зволожте краї збитим яйцем і обережно защипайте їх.

16. 16

    Якщо у страві верх має бути з тістом, змажте його збитим яйцем.

17. 17

    Розмістіть на підготовленому деко, формі для мафінів тощо.

18. 18

    і випікайте 50 хвилин або доки верх не стане золотаво‑коричневим.

19. 19

    Тісто дуже добре заморожується.