Шортбред (коротке печиво)

• масло без солі↗1⁄2
• надтонкий цукор↗1⁄4
• ванільний екстракт↗1⁄2
• сіль↗1⁄8
• універсальне борошно↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розмістіть решітку посередині духовки та розігрійте її до 375 °F.

2. 2

   Змішайте масло, цукор, ваніль і сіль у кухонному процесорі (або в мисці) до однорідності. Просійте борошно над масляною сумішшю і перемішуйте, доки не утвориться м’яке тісто.

3. 3

   Перекладіть тісто на незмазаному листі для випікання. Пальцями, посипаними борошном, розплющте його у прямокутник 9 × 4,5 дюйма. Прикрасьте краї зубцями виделки та проколіть тісто по всій поверхні. Наріжте тісто поперек задньою частиною ножа на 8 частин.

4. 4

   Випікайте шортбред до золотистих країв, приблизно 15 хвилин.

5. 5

   Охолоджуйте на листі на решітці 10 хвилин, потім різайте на порції (поки ще теплі) гострим ножем. Перекладіть на решітку до повного охолодження.

6. 6

   Зберігайте в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 1 тижня.