Кесадильйо з кунжутом і грильованою спаржею

• спаржа↗16-20

  стрілки, приблизно 500 г/1 lb 2 oz

• кунжутна олія↗2 tbsp
• соєвий соус↗1 tbsp
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• кунжутні насіння↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Однією рукою тримайте стебло спаржі за основу. Другою рукою зігніть стебло – спаржа розламається там, де кінець деревини закінчується і починається м’яка частина. Відкиньте основу. Розмістіть 4‑5 стебел поруч. Нанизайте їх поперечно двічі – під кінець і на 3 см від низу – тонкими бамбуковими шпажками. Вийде щось схоже на плот.

2. 2

   У маленькій мисці змішайте кунжутну олію, соєвий соус, подрібнений часник і кунжутне насіння, перемішайте виделкою. Змажте цю суміш на спаржу з обох боків. Приправте спаржу сіллю і великою кількістю перцю.

3. 3

   Грилюйте спаржу на барбекю або в сковороді‑гриль 4‑5 хвилин з кожного боку, повертаючи щипцями. Під час грилювання посипайте кунжутною сумішшю.