Смажені морепродукти з часником у гострій харісса‑бісці

• лобстер (консервований)

  бульйон

• харісса↗1 tbsp
• цедра і сік ½ лайма
• вершкові сливки↗2 tbsp

  трохи додати для поливання

• великі сирі королівські креветки↗8

  очищені

• м'ясо гребінців↗6

  без ікри

• часникове масло1 tbsp
• невелика жменя кінзи

  листя зібрано

• ½ червоного чилі

  тонко нарізаний

• підсмажений хліб

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте лобстеровий бульйон, харіссу та сік лайма у маленькій каструлі, доки не закипить. Додайте сливки, зменшіть вогонь і тримайте в теплі, поки готуєте морепродукти.

2. 2

   Приправте креветки та гребінці. Нагрійте часникове масло на сковороді, доки не почне пінитися. Додайте морепродукти і смажте по 1 хвилині з кожного боку, доки креветки не стануть рожевими, а гребінці не будуть готові і трохи підрум'яняться, залишаючись м'якими.

3. 3

   Для подачі викладіть креветки та гребінці в центр двох неглибоких супових мисок, залийте гострим бульйоном, розсипте кілька листків кінзи, скибочки чилі, цедру лайма та краплю сливок. Подавайте з підсмаженим хлібом.