Мідії в апельсиновому соусі
На порцію
Мідії делікатно ароматизовані цедрою апельсина та білим вином. Я використав італійське Сове, можна замінити сухим вермутом. Рецепт з «Food and Wine».
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте олію на антипригарній сковороді на середньо‑високому вогні, доки вона дуже не нагріється.
- 2
Приправте мідії сіллю та перцем.
- 3
Додайте половину мідій у сковороду і готуйте 1 хвилину або доки не підрум'яниться.
- 4
Переверніть і готуйте 2 хвилини, доки не підрум'яниться і не буде готовим.
- 5
Видаліть зі сковороди і повторіть з рештою мідій.
- 6
Протріть сковороду, додайте масло і розтопіть на середньому вогні.
- 7
Додайте вино, цибулю‑порей і цедру апельсина, готуйте 2 хвилини.
- 8
Додайте мідії, готуйте 1 хвилину, потім переложіть на тарілку.
- 9
Посипте залишками цибулі‑порею та цедри апельсина і подайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою