Солоні печиво з червоним вином

• бездріжне борошно (використано безглютенове борошно)↗1
• тертий сир (аппенцеллер, мачего, старий чеддер, старий гоуда, ярлсберг, грюєр, бофорт тощо)1
• несолоне масло↗1⁄4
• свіжий розмарин або чебрець, подрібнений↗1
• копчена паприка↗1⁄4
• солодка паприка↗1⁄2
• дрібка кайенського перцю↗1
• сіль↗
• соняшникові сушені помідори в олії, подрібнені↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Використайте руки, міксер або кухонний процесор, щоб змішати всі інгредієнти, крім помідорів.

2. 2

   Замісіть до однорідного еластичного тіста.

3. 3

   Перекладіть тісто на стіл і замісіть у ньому помідори.

4. 4

   Сформуйте з тіста рулет, щільно обгорніть фольгою або пластиком і охолодіть щонайменше 30 хвилин.

5. 5

   Розігрійте духовку до 400°F (200°C).

6. 6

   За допомогою гострого тонкого ножа наріжте тісто на кружальця діаметром 1/4 дюйма.

7. 7

   Розкладіть на змащений лист і випікайте 10‑15 хвилин до золотистого кольору.

8. 8

   Охолодіть і зберігайте у герметичному контейнері.