Курячі рисові боули з арахісовим соусом

• Тайський клейкий рис↗175g

  (або 350 г попередньо вареного)

• рисовий оцет↗100ml
• цукор-пісочний↗1 tbsp
• огірок↗½

  очищений смужками

• кунжутна олія↗2 tbsp
• соєвий соус↗1 tbsp
• гладке арахісове масло↗4 tbsp

  (використали стандартну домашню марку з супермаркету)

• курячі стегна без кісток і шкіри↗2
• малий червоний чилі↗1

  дрібно нарізаний

• подрібнені арахіси2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте рис згідно інструкції на упаковці. Тим часом перемішайте оцет, цукор і 100 мл води, доки цукор не розчиниться. Додайте огіркові смужки і відкладіть.

2. 2

   Розігрійте гриль до середньої температури. Змішайте олію, соєвий соус, арахісове масло і 100‑150 мл окропу, щоб розрідити. Поділіть суміш навпіл, одну частину відкладіть. Обмочіть курку іншою частиною, потім грилюйте 15 хвилин або доки не буде готово, перевертаючи на півдороги. Наріжте товстими скибками.

3. 3

   Розподіліть рис по двох мискам, зверху викладіть нарізане куряче м’ясо та трохи маринованого огірка. Полийте залишком маринаду рис і заверште чилі та подрібненими арахісами.