Курка карі з цвітною капустою та нутом, подається з домашніми лавашами

• рослинна або соняшникова олія1 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана, або 140 г замороженої нарізаної цибулі

• часник↗2

  подрібнений, або 1 ст. л. пасти часнику

• картка карі↗2 tbsp

  (використали тикка)

• арахісова паста↗2 tbsp

  (гладка або хрустка)

• заморожені суцвіття цвітної капусти250g
• консервований нут↗400g

  зціджений

• кокосове молоко↗200g

  (використайте 400 г консерви і залиште решту для лаваша)

• кінзаhandful

  (за бажанням)

• звичайне борошно↗250g

  плюс додатково для посипання

• розпушувач↗2 ½ tsp
• кокосове молоко↗200g

  (з консерви вище)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді. Додайте цибулю і смажте 5‑10 хв, доки не стане м’якою. Додайте часник, перемішайте 30 сек, потім додайте пасту карі та арахісову пасту. Перемішайте, потім додайте цвітну капусту, нут, кокосове молоко і 100 мл води. Приправте, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хв, доки цвітна капуста не розтане, потім зніміть кришку і готуйте ще 5 хв, доки соус не загусне.

2. 2

   Тим часом приготуйте лаваші. Нагрійте велику сковороду‑гриль. У мисці змішайте борошно, розпушувач і ¼ ч. л. солі. Додайте кокосове молоко і замісіть тісто. Відломайте шматочки розміром з м'яч для гольфу і розкачайте їх якомога тонше на посипаній борошном поверхні. Викладіть у сковороду і смажте 1‑2 хв з кожного боку, доки не стануть темно-коричневими та підняться. Подавайте карі з лавашами, посипаними кінзою, за бажанням.