Брауні з шоколадом, лісовими горіхами та сіллю

• трохи підсолене масло↗100g

  порізане на маленькі шматочки, плюс додаткове для форми

• шоколад 70 % какао↗200g

  розламане на шматочки

• шоколадно‑лесова паста150g
• яйця↗3

  збити

• золотистий цукор↗200g
• звичайне борошно↗150g
• підсмажені горіхи пекан↗100g

  грубо порубані

• морозиво

  і карамельний соус, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Змастіть маслом та вистеліть основу та боки квадратної форми 20 см. Поставте масло, шоколад і шоколадну пасту у термостійку миску і розтопіть над каструлею з легким кипінням. Після розтоплення перемішайте і залиште трохи охолонути.

2. 2

   В іншій мисці електричним міксером збийте яйця та цукор 5 хвилин до легкості та пухкості. Додайте шоколадну суміш і швидко збийте. Просійте борошно і обережно вмішайте в масу, потім додайте більшість пеканів. Перелийте масу у форму і розрівняйте лопаткою. Посипте рештою пеканів і щедро морською сіллю.

3. 3

   Випікайте 30‑35 хвилин до готовності, але центр залишиться трохи м’яким. Охолодіть, наріжте квадратиками і подайте з морозивом та карамельним соусом.