1
Вистеліть дно глибокої круглої форми діаметром 20 см пергаментним папером. По боках прикріпіть довгу смужку, що піднімається трохи вище країв форми — закріпіть її скріпкою або скріпкою.
2
Подрібніть печиво в пластиковому пакеті або мисці за допомогою качалки. Додайте розтоплене масло, перемішайте і рівномірно притисніть суміш до дна форми. Охолодіть 10 хвилин.
3
Відкладіть 2 ст. л. карамелі. Додайте морську сіль до решти карамелі і розподіліть її по центру печивної основи. Обережно розрівняйте, залишаючи 1‑2 см видимий бортик печива навколо краю. Охолодіть 20 хвилин, поки готуєте шоколадний шар.
4
Обережно розтопіть шоколад у великій термостійкій мисці над каструлею з ледве киплячою водою. Додайте 1 ст. л. вершків до відкладеної карамелі, потім накрийте і охолодіть до моменту декорування. Коли шоколад розтане, вимкніть вогонь, залиште миску на місці і поступово вмішайте решту вершків, доки не отримаєте гладкий, блискучий, густий шоколадний соус. Просійте цукрову пудру і додайте ванільний екстракт. Зніміть з вогню і дайте суміші охолонути 10 хвилин.
5
Налийте або вилийте шоколадну суміш навколо краю торти, заповнюючи печивний бортик і закриваючи карамель у центрі. Потім вилийте решту і обережно розгладьте поверхню. Охолодіть мінімум 5 годин, а можливо й до 24 годин, доки не затвердіє.
6
Вийміть торт з форми, обережно зніміть смужку паперу і перенесіть на сервірувальну тарілку. Прикрасьте шоколадними цукерками. Відкладіть залишок карамельно‑вершкової суміші у маленький пакет. Обріжте найменший куток, щоб зробити маленьке відкрите, і намалюйте карамельні лінії зверху. Охолодіть до подачі. Посипте дрібкою морської солі перед подачею, наріжте тонкими скибками. При бажанні полийте одиничною вершкою.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток