Солений карамельний масляний склад
На порцію
Солодка карамель у поєднанні з маслом і морською сіллю – ідеальна добавка до випічки.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішайте цукор і воду у невеликій важкій каструлі. Доведіть до кипіння, змивайте стінки каструлі водою і варіть, доки не карамелізується, 5‑6 хвилин. Цукор стане ароматним і набуде глибокого бурштинового кольору.
- 2
Зніміть каструлю з вогню, повільно вмішайте вершки до однорідності і дайте охолонути до кімнатної температури.
- 3
Змішайте карамель, масло, сіль і ваніль у середній мисці.
- 4
Отримане масло можна сформувати у вигляді бруска, охолодити в холодильнику до твердості, а потім нарізати та подавати.
- 5
Як сформувати брусок: Перенесіть ароматизоване масло на лист пергаментного паперу, щільно скрутіть у брусок товщиною 1,5 дюйма (корисно використовувати прямий край для рівного бруска) і скрутіть обидва кінці паперу, щоб закрити. Помістіть брусок у трубку з паперових рушників, якщо хочете отримати ідеальну форму, і охолодіть до твердості. Для подачі наріжте скибки тепленьким ножем (просто пропустіть гарячу воду по лезу і висушіть).
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою