Пакети з лососем і крессом

• масло↗85g
• оливкова олія↗5 tbsp
• крем-фреш½ x
• цедра 2 лимонів
• листи філо↗8
• лосось без шкіри та кісток↗900g

  нарізаний на кусочки по 1 см

• кресс↗100g

  подрібнений

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло в сковороді, потім додайте олію. Змішайте крем‑фреш з цедрою лимонів. Розгорніть листи тіста і loosely накрийте їх вологим кухонним папером. Покладіть лист філо на робочу поверхню, розріжте його навпіл, отримавши 2 квадрати. Змастіть один квадрат масляною сумішшю, потім накрийте іншим квадратом.

2. 2

   Розділіть лосось на 8 частин і розмістіть одну частину в одному кінці листа тіста, залишаючи 2 см відступ по краях. Посипте водяним кресом, крем‑фреш і приправами. Підніміть краї, щоб закрити начинку. Повторіть для інших пакетиків. Запікайте або загорніть у плівку чи пакети для заморозки і заморозьте.

3. 3

   Щоб приготувати одразу, розігрійте духовку до 190 °C/170 °C з вентилятором/газ 5. Викладіть пакети на злегка змащений деко швом вниз і змажте масляною сумішшю. Запікайте 20‑25 хвилин, доки тісто не стане хрустким, а лосось не пропечеться. Щоб готувати з замороженого, розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з вентилятором/газ 4. Викладіть пакети на деко і накрийте фольгою. Запікайте 35 хвилин, потім зніміть фольгу і підвищте температуру до 220 °C/200 °C з вентилятором/газ 8. Змажте масляною сумішшю і запікайте ще 20 хвилин до золотистого кольору. Подавайте з відвареною новою картоплею та броколі.