Тісто для жита з пирогом

• житнє борошно↗1⁄2
• борошно для випічки↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• сало↗1⁄3
• крижана вода3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 450 °. У маленькій мисці змішайте борошно та сіль. За допомогою виделки порубайте сало, доки суміш не стане схожою на горох. Поступово додавайте крижану воду по одній столовій ложці, перемішуючи виделкою, доки борошно не зволожиться. Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні. Обережно перенесіть його у форму для пирога. Проколіть дно та боки виделкою кількома разами. Випікайте 10‑12 хвилин.