Ромово-ізюмне шортбред
На порцію
Перетворіть мільйонерське шортбред на нову версію з ромом і ізюмом. Це смачний сюрприз для далеких друзів, адже його можна вмістити у поштову скриньку.
Інгредієнти
16 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6 і застеліть форму 20 см квадратну пергаментом, залишивши трохи виступаючого краю. Приготуйте шортбред, збивши 170 г м’якого масла та цукор електричним міксером до пухкості. Просійте борошно та кукурудзяний крохмаль і перемішайте, щоб отримати тісто. Випрямте його у форму, рівномірно розрівши. Проколіть виделкою по всій поверхні і випікайте 15‑20 хвилин, доки не підрум’яниться. Залиште охолоджуватись у формі.
- 2
Тим часом приготувати карамель. У середній каструлі на середньо‑низькому вогні розтопіть масло, згущене молоко, золотий сироп і темний коричневий цукор з дрібкою солі, постійно помішуючи 10‑12 хвилин, доки суміш не загусне, потемніє і набуде консистенції фаджу. Додайте ром і перемішайте – він підніметься, будьте обережні. Зніміть з вогню, додайте ізюм і залиште охолоджуватись 5 хвилин, потім вилийте на охолоджену основу шортбред. Дайте повністю охолонути і застигнути.
- 3
Розтопіть темний шоколад і залишкові 50 г масла у мікрохвильовці короткими імпульсами, доки не стане блискучим, або на паровій бані, стежачи, щоб миска не торкалась води. Розтопіть молочний шоколад в окремій мисці. Вилити темний шоколад на застигаючий карамельний шар, потім полити молочним шоколадом і розкрутити шпажкою. Поставте у холодильник до застигання. Наріжте на 16 квадратів і упакуйте у подарункову коробку, вистелену пергаментом. Зберігайте у герметичному контейнері до трьох днів.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою