Короткий хліб «Рудольф»

• солоне масло↗200g

  розм'якшене

• екстракт ванілі↗2 tsp
• золотистий цукор↗85g
• мелений рис85g
• звичайне борошно↗225g

  плюс додатково для посипання

• пудра↗3 tbsp
• червоні цукерки8
• білі цукерки16

  або біші шоколадні кнопки для очей

• чорна писальна глазур↗

  трубка

• целюлозні пакети8

  (15 x 25 см) або 8 x 40 см целюлозні квадрати

• коричневі трубочки для рукоділля8
• етикетки та шнур

  або стрічка

• кругла тарілка, форма для випічки22-23cm

  або картонний шаблон

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть масло, ваніль і цукор у велику миску і перемішайте дерев'яною ложкою до однорідної гладкості. Спочатку додайте мелений рис, потім борошно. Якщо тісто стане сухим, використайте руки, щоб з’єднати його в гладке тісто.

2. 2

   Покладіть лист пергаментного паперу на деко. Сформуйте з тіста круглу кульку в центрі паперу, потім руками притисніть і розплющте. Візьміть качалку і посипте її борошном, щоб тісто не прилипало. Розкачайте тісто в великий круг.

3. 3

   Візьміть вашу круглу тарілку/форму діаметром 22‑23 см або картонний шаблон і розташуйте її на тісті, коли воно достатньо розкачане. Використайте нож для столових приборів, щоб підрізати краї, створивши акуратний круг. З решти тіста зробіть менші печива або заморозьте його на інший раз.

4. 4

   Використайте нож, щоб розділити великий бісквіт на 8 менших клиноподібних частин – уявіть, що розрізаєте піцу, але не різайте повністю. Проколіть лінії від краю до центру тіста. Задньою частиною виделки натисніть навколо краю круга, створюючи візерунок (це будуть «вуса» вашого оленя!).

5. 5

   Накрийте плівкою і поставте піднос у холодильник на 30 хвилин, щоб охолонув. Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Випікайте охолоджений шортбрід 25 хвилин до золотистого кольору. Охолодіть повністю на підносі, потім гострим ножем розріжте за лініями, зробленими виделкою, на 8 клинків.

6. 6

   Змішайте пудру з 1‑2 ч.л. води, щоб отримати густу глазур. Обмакніть кожну червону цукерку і використайте її як клей, прикріпивши до гострого кінця кожного печива, створюючи червоні носи. Обмакніть білі цукерки або шоколадні кнопки і прикріпіть їх на 2 см від краю іншого кінця – це будуть очі. За допомогою чорної писальної глазурі додайте крапки до білих очей, потім дайте глазурі висохнути і затвердіти.

7. 7

   Обережно загорніть кожне печиво в квадрат целюлози або покладіть у целюлозний пакет. Скріпіть середину трубочки у вигляді петлі навколо верхньої частини пакета або зібраної целюлози, щоб закрити печиво. Потім скрутіть кожний кінець трубочки, імітуючи роги оленя. Додайте етикетки і роздайте друзям та родині, або повісьте на ялинку. Зберігайте до 3 днів у прохолодному сухому місці.