Ротісерія: вирізка (eye of round) яловичини

• вирізка (eye of round)↗2
• приправа для стейку McCormick's Montreal1⁄4
• морква↗1
• цибуля↗1⁄2
• вода↗1⁄4
• яловичий соус1
• алюмінієва фольга

Покрокова інструкція

1. 1

   Налаштуйте зовнішній гриль з ротісерією для непрямого приготування.

2. 2

   Перемістіть лавові камені в один бік і поставте алюмінієвий піддон для стікання.

3. 3

   Якщо у вас новіший гриль без каменів, а з куполом над горілками, зігніть алюмінієву фольгу, щоб сформувати піддон для стікання.

4. 4

   Запаліть гриль і використайте горілку, протилежну до розташованого піддону.

5. 5

   Тримайте горілку на високій потужності.

6. 6

   Підготуйте м'ясо, посипаючи його приправою.

7. 7

   Втирайте приправу в м'ясо.

8. 8

   Закріпіть м'ясо на шпажці ротісерії так, щоб воно було над піддоном.

9. 9

   Помістіть вирізку на гриль і запустіть ротісерію, накривши її, протягом 20 хвилин.

10. 10

    Тим часом наріжте цибулю та моркву чвертями і покладіть у піддон.

11. 11

    Продовжуйте запікати м'ясо під кришкою ще 40 хвилин, час від часу перевіряючи піддон і додаючи воду при сухості.

12. 12

    Через годину використайте м'ясний термометр, щоб перевірити готовність (160°F для середньої прожарки).

13. 13

    Викладіть вирізку на піднос.

14. 14

    Візьміть піддон, додайте 1/4 чашки води і зніміть залишки соку.

15. 15

    Викиньте овочі і змішайте піддонний сік з улюбленою підливою. Додайте печену картоплю та салат і насолоджуйтесь!