Кульфі з розовою водою та фісташками, подається з грильованими манго

• консервоване згущене молоко450g
• розова вода2 tbsp
• дуже дрібно нарізані фісташки50g

  плюс грубо нарізані фісташки для подачі

• двойний вершковий крем284ml
• малі стиглі манго3

Покрокова інструкція

1. 1

   Вилийте згущене молоко в миску і збийте з розовою водою та фісташками. Легко збийте вершки до стану, коли вони тримають форму, потім обережно вмішайте їх у фісташкову суміш.

2. 2

   Розлийте суміш у 6 маленьких формочок-рамекин або у форму пірамідок. Заморозьте, потім накрийте плівкою.

3. 3

   Для подачі: наріжте кожне манго з обох боків кістки, отримавши 6 половинок, не очищаючи шкірку. Надріжте м'якоть хрестоподібно, не прорізаючи шкіру. Це можна зробити за кілька годин до подачі. Обсмажте на барбекю шкірою вниз, доки м'якоть не почне карамелізуватись. Залиште так, або переверніть, щоб сегменти стояли вертикально. Подавайте з кульфі, посипаним фісташками (і за бажанням з краплею лайму).