Пюре з коренепродуктів і гірчичного соусу

• змішані коренепродукти2kg

  нарізані маленькими шматочками, використали 1 репу, 1 селерак та 6 морквин

• масло↗50g
• екстра вірджин оливкова олія↗3 tbsp
• цільнозернова гірчиця↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть овочі у велику каструлю з підсоленою водою. Доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин до м’якості. Добре злийте, потім розімніть, додаючи масло, олію та гірчицю. Приправте щедро. Перемішайте, доки масло не розтане, і подавайте гаряче. Пюре можна приготувати заздалегідь і розігріти в каструлі з додаванням трохи масла або в мікрохвильовці.