Румунський стейк

• lbs skirt steaks↗1 1⁄2
• pepper, fresh ground, to taste↗
• pinch kosher salt↗1
• garlic cloves, minced↗2
• tablespoon vegetable oil↗1
• onion, sliced↗1
• salt and pepper
• teaspoon paprika↗1 -2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль (брокилер) до високої температури.

2. 2

   Приправте стейк перцем і підсмажте на грилі по 3‑5 хвилин з кожного боку.

3. 3

   Якщо стейк перепечений, він може бути жорстким (я люблю його підгорілим, ха-ха); наріжте його тонкими скибками поперек волокон.

4. 4

   Тим часом у сковороді розігрійте олію та додайте скибочки цибулі, часник, паприку, сіль і перець.

5. 5

   Обсмажуйте до легкого підрум’янення з обох боків.

6. 6

   Подайте цибулю поверх стейку.

7. 7

   (за бажанням — змастіть стейк гірчицею перед запіканням).