Римський сільський яловичий рагу

• яловичина для рагу, нарізана кубиками↗1 1⁄2
• рослинна олія↗2
• консервовані цілі помідори (29 унцій)↗1
• томатний соус (8 унцій)↗1
• вода↗3
• велика цибуля, нарізана↗1
• сіль↗2
• італійська приправа↗1
• великі макарони (я використовую середні морські ракушки)↗4
• консервована французька квасоля (14 унцій)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі обсмажте м'ясо в олії до золотистого кольору.

2. 2

   Додайте помідори разом із соком (я люблю нарізати їх на менші шматочки), томатний соус, воду, цибулю та приправи, перемішайте.

3. 3

   Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте, доки м'ясо не стане м'яким, приблизно 1,5‑2 години.

4. 4

   Додайте макарони, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин, час від часу помішуючи.

5. 5

   (підказка: не використовуйте більше 4 унцій макаронів).

6. 6

   Додайте квасолю і готуйте ще 15‑20 хвилин.

7. 7

   Подайте з пармезаном.

8. 8

   Смачно з французьким хлібом та салатом.