Паста з запеченою гарбузовою та червоною цибулею

• гарбуз баттернат↗1

  близько 700 г

• червона цибуля↗2
• часникові зубчики↗2

  нарізані

• пенне↗175g

  або рігатоні

• крем-фреш3

  повний або напівжирний

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/газ 6/конвекція 180°C. Очистіть і розпільте гарбуз, потім наріжте його на шматки розміром з укус і викладіть у форму для запікання. Очистіть цибулю, залишивши корінь цілим. Потім розріжте кожну цибулю через корінь на вісім частин і покладіть їх у форму.

2. 2

   Додайте часник у форму разом з 2 ст.л. оливкової олії. Щедро посипте сіллю і перцем, потім перемішайте все руками, доки інгредієнти не стануть блискучими. Запікайте 30-35 хвилин, доки все гарно підрум'яниться.

3. 3

   Тим часом зваріть пасту у великій каструлі підсоленої води, дотримуючись часу, зазначеного на упаковці. Зцідіть пасту, залишивши приблизно 4 ст.л. води від варіння. Вийміть форму з духовки, додайте воду та крем-фреш, легенько перемішуючи. Додайте пасту і добре перемішайте. Подавайте, посипавши свіжо натертим пармезаном.