Запечена свиняча вирізка з розмарином і часником

• безкісткова свиняча вирізка (2,75 фунта)1
• подрібнений свіжий розмарин1
• часник, подрібнений (4 зубчики)↗4
• сіль↗
• свіжомелений чорний перець↗
• сухе біле вино↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F.

2. 2

   Натріть свинячу вирізку розмарином, часником, сіллю та перцем і покладіть у форму для запікання. Влийте вино у дно форми.

3. 3

   Запікайте свинячу вирізку приблизно 1,5 години, час від часу поливаючи вином і соками з дна форми. М'ясо готове, коли термометр показує 160°F.

4. 4

   Вийміть її з духовки і дайте м'ясу відпочити близько 15 хвилин перед нарізанням.