Запечені молоді артишоки
Ласкаво просимо до чудових запечених молодих артишоків з журналу Cook's Illustrated.
Покрокова інструкція
- 1
Відріжте верхню чверть кожного артишока і зніміть волокнисті зовнішні листки, доки не дійдете до жовтих листків.
- 2
Ножем зніміть темно-зелений зовнішній шар з основи артишока та стебла.
- 3
Зріжте тонкий скибочку з кінця стебла, розріжте артишок навпіл вздовж, від вершини до стебла.
- 4
Покладіть обрізані артишоки у миску з підкисленою водою, доки не будете готові готувати.
- 5
Зцідіть артишоки і перемішайте з достатньою кількістю оливкової олії, щоб їх злегка покрити.
- 6
Посипте сіллю і перцем за смаком і розкладіть зрізаною стороною вниз на деко з бортиком.
- 7
Запікайте в духовці при 400 °F (200 °C), перевертаючи через 15 хвилин, доки артишоки легко проколюються шпажкою, приблизно 25 хвилин всього.
- 8
Поки ще гарячі, полийте лимонним соком і додайте ще сіль за смаком.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою