Рисовий пудинг з родзинками та коричневим сиропом
На порцію
Відомий як Arroz con Leche в Мексиці, подається у маленьких склянках.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помістіть рис у велику каструлю з 500 мл води та цедрою лимона і апельсина. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть близько 15 хвилин, доки вся вода не випарується. Зніміть кришку, додайте молоко і цукор, потім тушкуйте 20‑25 хвилин, часто помішуючи, доки рис не стане м’яким, а соус загусне. Охолодіть, потім залиште при кімнатній температурі.
- 2
Покладіть родзинки у маленьку каструлю разом з корицею, мусковадо та 100 мл води. Обережно нагрівайте, доки цукор не розтане, потім кип'ятіть хвилину, доки не стане сиропоподібним. Додайте вершки, потім охолодіть у каструлі.
- 3
Подайте в останню хвилину — додайте трохи молока до рисової маси, якщо вона стала «тверда» після стояння. Для подачі розподіліть рисовий пудинг по 8 склянок або маленьких мисок і зверху покладіть ложку сиропних родзинок.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою