Парений пудинг з ревеню

• свіжий ревін↗350g

  нарізаний довжиною 4 см

• цукор↗200g
• мелений імбир↗1 tsp
• несолоне масло↗125g
• натуральний ванільний екстракт
• яйця↗2

  збите

• самопідйомне борошно↗175g

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуйте ревеню з 75 г цукру та імбиром на повільному вогні 2‑3 хвилини, доки він лише почне м’якнути. Зніміть з вогню.

2. 2

   Змастіть форму для пудингу об’ємом 900 мл. У мисці змішайте масло з рештою цукру до кремоподібного стану. Додайте ванільний екстракт, потім поступово збивайте яйця. Просійте борошно і обережно вмішайте у суміш.

3. 3

   Викладіть ревеню на дно форми, потім залийте його тією ж частиною тіста і вирівняйте поверхню.

4. 4

   Змастіть лист пергаментного паперу, трохи більший за верх форми, вершковим маслом. Зробіть складку в центрі і накрийте форму. Повторіть з фольгою, закріпіть шнурком. Поставте у каструлю, наповнену наполовину киплячою водою. Накрийте кришкою і готуйте 1,5 години, періодично перевіряючи, щоб вода не випарувалась. Зніміть кришку, обережно виверніть пудинг на тарілку, зніміть форму. Подавайте зі сметаною або вершковим кремом.