Сорбет з смородини

• смородина↗450g

  плюс додаткова для прикраси

• бузковий сироп↗
• золотий цукор↗140g

Покрокова інструкція

1. 1

   Зніміть смородину з плодоніжок, промийте і покладіть у каструлю з 2 ст. л. води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин, доки не розм’якне. Протисніть через сито, щоб отримати пюре. Додайте бузковий кордон і відставте охолоджуватись.

2. 2

   Покладіть цукор‑кристал у каструлю з 300 мл (½ пінти) води і нагрівайте на слабкому вогні 5 хвилин, доки цукор не розчиниться. Підвищте вогонь і кип’ятіть 10 хвилин.

3. 3

   Влийте суміш зі смородини у сироп і перемішайте. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 2 хвилини. Охолодіть, перелийте в форму і заморозьте 3‑4 години, доки не застигне. Подавайте кульками у склянках і прикрасьте смородиною.