Паста з червоним перцем, кеш’ю та запеченою цвітною капустою

• голівки цвітної капусти, розрізані на суцвіття2
• оливкова олія + дрібка солі2 столова ложка
• кеш’ю↗0.75 склянка
• вода↗0.75 склянка
• сіль↗1 чайна ложка
• банка (25 унцій) соус для пасти (I use DeLallo because there's no added sugar, and because their spicy arrabbiata sauce is life)1
• банка печених червоних перців, зціджених↗16 унція
• цільнозернова пенне паста (I used DeLallo again)↗1 фунт
• зелень для прикраси

Покрокова інструкція

1. 1

   Квітка: розігрійте духовку до 425 °F (220 °C). Перемішайте суцвіття цвітної капусти з оливковою олією та сіллю, розкладіть на деко. Запікайте 30 хвилин, час від часу помішуючи, доки не підрум'яняться.

2. 2

   Кремовий томатний соус: змішайте кеш’ю, воду, сіль, соус для пасти та печені червоні перець у блендері до дуже гладкої та кремової консистенції. Смачно!

3. 3

   Паста: відваріть пасту згідно інструкції на упаковці. Перемішайте готову пасту з частиною соусу (стільки, скільки бажаєте – залишиться). Додайте більшість запеченої цвітної капусти (частину залиште для прикраси).