Простий кекс з цукатами

• вершкове масло↗160 г
• яйця↗3 шт.
• цукор↗150 г
• ванільний цукор↗1 ч. л.
• пшеничне борошно↗200-220 г
• кольорові цукати↗160 г
• дрібка солі
• розпушувач для тіста↗1 ч. л. (без гірки)
• цукрова пудра↗для посипки

Покрокова інструкція

1. 1

   Всі інгредієнти для приготування цього кексу мають бути кімнатної температури! До розм'яклого вершкового масла додати цукор, ванільний цукор, дрібку солі. Добре збити міксером.

   
2. 2

   До збитого масла по одному додати яйця, щоразу ретельно збиваючи міксером. Пам'ятайте, що яйця, як і всі інші інгредієнти, повинні бути кімнатної температури.

   
3. 3

   До тіста додати кольорові цукати. Перемішати ложкою.

   
4. 4

   В два етапи додати просіяне пшеничне борошно з розпушувачем.

   
5. 5

   Щоразу ретельно перемішувати тісто ложкою.

   
6. 6

   Тісто має вийти досить густим, щоб структура випічки після випікання була щільною, "кексовою".

   
7. 7

   Форму (11х29 см) застелити папером для випічки і змастити вершковим маслом. Тісто викласти у форму і розрівняти. Випікати приблизно 1 год. в розігрітій до 160 °С духовці.

   
8. 8

   Кекс остудити на решітці і присипати цукровою пудрою. Простий кекс з цукатами готовий.