Полунично-сметанкове желе

• сметана (у мене 20%)↗650 г
• желатин↗1 ст. л.
• молоко↗100 мл
• цукор↗100 г
• ванільний цукор↗1 ст. л.
• цукор↗40 г
• полуниця↗350 г
• желатин↗1 ст. л.
• кип’ячена вода100 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Желатин, який будемо використовувати для полуничного желе, залити холодною кип’яченою водою. Желатин для сметанкового желе – холодним молоком. Залишити на 15-20 хв., щоб желатин розбух.

   
2. 2

   Помиту і очищену від плодоніжок полуницю разом з цукром подрібнити блендером до пюреподібного стану.

   
3. 3

   Сметану з цукром та ванільним цукром ретельно збити міксером.

   
4. 4

   Залитий водою желатин розігріти на водяній бані до повного розчинення грудочок і додати його до полуничного пюре. Все ретельно перемішати ложкою. За бажанням, 2-3 ст. л. полуничного желе відкласти для декору.

   
5. 5

   Желатин залитий молоком також розігріти на водяній бані до розчинення грудочок, додати до сметани і збити міксером. Сметанкове желе розділити на дві частини. До однієї частини, за бажанням, можна додати 3-4 ст. ложки полуничної суміші, щоб сметана набула блідо-рожевого кольору.

   
6. 6

   Потім у склянки чи інший десертний посуд почергово викласти желе. Спочатку розлити сметанкове блідо-рожеве желе і на 15 хв. помістити в морозильну камеру. Далі акуратно розлити полуничне желе і знову на 15 хв. помістити в морозильну камеру. Останнім шаром викласти сметанкове желе, що залишилось. Для прикраси можна використати тертий темний шоколад, порізану полуницю. Також зверху можна викласти трошки полуничного желе, що відклали для декору, і паличкою намалювати візерунки. Після цього десерт помістити в холодильник, через 1 год. можна подавати до столу. Полунично-сметанкове желе готове.