Сирковий десерт з полуничним сиропом

• сир кисломолочний↗200 г
• сметана (15-20%)↗200 г
• цукор↗70 г
• ванільний цукор↗2 ч. л.
• желатин (швидкорозчинний)↗1 ст. л.
• полуниця↗200 г
• цукор↗1-2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо сирковий крем. Якщо сир неоднорідний, його слід перетерти через сито, щоб не було грудочок.

   
2. 2

   До сиру додати сметану, цукор, ванільний цукор.

   
3. 3

   Все збити міксером до повного розчинення цукру.

   
4. 4

   Желатин залити гарячою водою (60-70 мл.) і розмішати ложкою до повного розчинення.

   
5. 5

   Якщо желатин охолоне і схопиться, – його слід розігріти на водяній бані і поступово додати у сиркову масу, при цьому постійно збиваючи міксером.

   
6. 6

   Креманки чи інший десертний посуд наповнити сирковою масою наполовину і поставити в холодильник на кілька годин, поки маса не застигне.

   
7. 7

   Готуємо полуничний соус. Полуницю помити, обсушити і разом з цукром збити блендером.

   
8. 8

   Соус налити поверх сиркової маси. Зверху викласти шматочки полуниці і прикрасити листочками м’яти. Сирковий десерт з полуничним сиропом готовий.