Скоуни з малини та білим шоколадом

• звичайне борошно↗400g

  плюс додатково для посипання

• сіль↗¼ tsp
• розпушувач↗2 tsp
• цукор↗3 tbsp
• масло↗95g cold

  холодне, кубики

• білий шоколад, крупинки↗100g
• ціле молоко↗185ml
• малина↗100g frozen

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C (200°C конвекція) / газ 7. У мисці змішайте борошно, сіль, розпушувач і цукор, потім пальцями втирайте холодне масло в сухі інгредієнти, доки не утворяться дрібні крихти. Можна також поступово подрібнювати у кухонному комбайні до стану крихт. Обережно додайте 75 г білого шоколаду.

2. 2

   Поступово вливайте молоко у борошняну суміш, використовуючи руки, доки не отримаєте гладке тісто. За потреби додайте ще 15‑20 мл молока, щоб тісто стало м’яким. Обережно вмішайте малину. Працюючи швидко, щоб малина не розплавилась, легенько посипте деко, вистелене антипригарним пергаментом, і верх тіста борошном. Обережно розкачайте тісто в коло товщиною 2 см (у нас діаметр 22 см). Наріжте його на 8‑10 трикутників, схожих на піцу, розташовуючи їх на відстані приблизно 5 см один від одного, залишаючи форму кола.

3. 3

   Випікайте 18‑20 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Відкладіть охолоджуватись. Розтопіть залишок білого шоколаду у мисці над каструлею з легким кипінням води або у мікрохвильовці короткими 20‑секундними імпульсами. Полийте розтопленим шоколадом скоуни перед подачею.