1
Розігрійте духовку до 180 °C.
2
Для основи: у кухонному комбайні подрібніть борошно і масло до піщаної консистенції.
3
Додайте яйця і цукор, збивайте, доки не утвориться тісто.
4
Вийміть тісто, замісіть вручну, загорніть у плівку і охолодіть 30 хвилин.
5
Розкачайте тісто, щоб покрити форму діаметром 25 × 4 см, обріжте краї (частина тіста залишиться).
6
Проткніть дно і боки виделкою.
7
Випікайте приблизно 35 хвилин до золотистого кольору; при надмірному підрум’янюванні накрийте фольгою.
8
Охолодіть повністю.
9
Для начинки: електричним міксером збийте вершковий сир з цукровою пудрою до однорідності.
10
Додайте збиту вершки, потім малинове пюре і збийте.
11
Змішайте желатин з киплячою водою, розмішайте до розчинення, охолодіть і вмішайте в малинову суміш.
12
Вилийте начинку в основу і охолодіть до застигання, мінімум 6 годин (чекати щонайменше 4 години перед нанесенням топінгу).
13
Для топінгу: відмірте 2 ст. л. вершків з 350 мл, відкладіть.
14
Збити решту вершків з цукровою пудрою до м’яких піків.
15
У водяній бані розтопіть білий шоколад, охолодіть, потім додайте 2 ст. л. вершків і перемішайте до однорідності.
16
Вбийте білий шоколад у збиті вершки, збиваючи до густої та стійкої маси.
17
З’єднайте: полийте малиновим пюре поверх начинки.
18
Викладіть або розплющте вершковий крем по краю флану.
19
Прикрасьте за смаком і зберігайте в холодильнику.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток