1
Вистеліть дно та боки квадратної форми для торта 20 см/8 дюйм (не розсипна) пергаментним папером і змастіть його маслом. Розігрійте духовку до 180 °C (газ 4) / 160 °C з вентилятором.
2
Збивайте масло і цукор до легкості. Поступово додавайте яйця, в кінці трохи борошна, щоб запобігти згортуванню. Додайте цедру лайму, потім ввійте борошно та мигдаль. Додайте достатньо соку лайму — приблизно 3 столові ложки — щоб отримати текучу консистенцію (масса повинна легко падати зі столової ложки).
3
Вмішайте три чверті чорниці та малини, перелийте у підготовлену форму. Розрівняйте поверхню, потім розсипте залишки фруктів зверху — вони опустяться під час підйому торта.
4
Випікайте близько 1 години (при надмірному підрум’янюванні накрийте фольгою), або доки центр не стане пружним при легкому натисканні. Шпажка, вставлена в центр, повинна вийти чистою.
5
Тим часом приготуйте сироп: у маленькій каструлі змішайте сік лайму, цедру та цукор. Підігрівайте на слабкому вогні, помішуючи, не допускаючи кипіння. Цукор трохи розчиниться. Коли торт вийде з духовки, проколіть його шпажкою по всій поверхні, потім полийте сиропом. Для зберігання охолодіть і загорніть у папір або фольгу.
6
Обережно вийміть торт з форми, викиньте пергамент і наріжте на 12 порцій для подачі.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток