Запіканка з куркою та рисом у соусі ранч

• курячі грудки без кісток і шкіри↗4
• неварений довгозернистий рис або 3/4 склянки білого рису↗3⁄4
• вода↗3⁄4
• молоко↗3⁄4
• концентрований кремовий грибний суп1
• заморожені змішані овочі (броколі, цвітна капуста, морква)1
• масло, розтоплене↗2
• гірчиця в стилі діжон, готова↗2
• тертий пармезан2
• сухарі↗2
• сухий соус ранч або суха суміш цибулевого супу1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400 °F (200 °C). Змастіть форму 13×9 дюймів (3‑кварт) антипригарним спреєм.

2. 2

   Змішайте рис, воду, молоко, суп і овочі у великій мисці. Викладіть суміш у підготовлену форму.

3. 3

   Змішайте масло і гірчицю у маленькій мисці.

4. 4

   У тарілці змішайте пармезан, сухарі та приправу; добре перемішайте. Змажте кожну курячу грудку гірчичною сумішшю, потім обваляйте у сухарній суміші, обертаючи і притискаючи, щоб покрити всі боки.

5. 5

   Розкладіть курку поверх рисової суміші. Щільно накрийте; випікайте 40 хвилин. Потім відкрийте і випікайте ще 15‑25 хвилин, доки курка не стане білою, а рис м’яким. Вийміть з духовки.

6. 6

   Дайте постояти 10 хвилин.

7. 7

   Порада: перед подачею посипте запіканку свіжою нарізаною цибулею-шнітком за бажанням.