Рамак з сиром

• lb extra-sharp cheddar cheese, grated on the large holes of a box grater↗1⁄4
• teaspoon cornstarch↗1
• cup evaporated milk↗1⁄2
• teaspoon hot sauce (Frank's Red Hot or other brand)↗3⁄4
• (3 -4 ounce) package ramen noodles, any flavor↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Відкласти і залишити 2 ст. л. (1 унція) натертого сиру.

2. 2

   Змішати залишений сир і крохмаль, доки не покриються рівномірно. Перекласти у каструлю. Додати більшість випареної молока (зберегти приблизно 1 ст. л.) і гострий соус. Готувати на слабкому вогні, постійно збиваючи, доки соус не розтане, не закипить і не загусне, близько 5 хвилин. (Спочатку соус виглядає рідким і зернистим, але під час готування стане гладким і густим.) При потребі розріджити залишком випареної молока.

3. 3

   Приготувати рамен згідно інструкцій на упаковці, відкинути пакетик зі спеціями. Коли локшина стане м’якою, зцідити і перемішати з сирним соусом. Перекласти у форму, придатну для запікання, посипати залишеним натертим сиром і підсмажити під грилем, доки сир не розтане і не стане пухким.