Рис з беконом, грибами та сиром «Raid the fridge»

• смужки бекону (стрічковий або бекон на спинці)↗6

  нарізаний

• жменька закритих грибів↗

  половинки

• соняшникова або рослинна олія↗1 tbsp
• маленька цибулина↗1

  нарізана

• часник↗1

  зубчик, подрібнений

• довгозернистий рис↗150g
• гаряче куряче (1 чашка)300ml

  або овочевий бульйон, приготований з кубика

• жменька тертого чеддеру

  або інший твердий сир

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте велику антипригарну каструлю і покладіть у неї бекон. Смажте кілька хвилин на середньому вогні, доки жир не почне виділятись. Додайте гриби, трохи підвищте вогонь і смажте ще 3‑4 хвилини, доки гриби не стануть м’якими, золотистими, а бекон хрустким. Перекладіть на термостійку тарілку і тримайте в теплі, у низькій духовці або під фольгою.

2. 2

   У тій же сковороді розігрійте олію, обережно обсмажте цибулю 5 хвилин, доки вона не стане м’якою. Додайте часник і смажте ще 1 хвилину, потім додайте рис. Влийте бульйон, перемішайте один раз і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до легкого кипіння і готуйте 10 хвилин, доки майже вся рідина не випарується. На цьому етапі рис буде трохи недовареним. Зніміть з вогню, перемішайте і накрийте кришкою (або великою тарілкою). Дайте постояти 5 хвилин, щоб доварити на парі.

3. 3

   Перемішайте більшість сиру з рисом, потім приправте за смаком. Подавайте в мисках, посипаючи зверху беконом, грибами і рештою сиру.