Швидкий томатний ризотто

• рис арборіо↗250g
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• масло↗50g
• овочевий бульйон↗250ml
• томатна паста (пасата)↗500ml
• черрі помідори500g
• моцарела↗100g

  зціджена та нарізана великими шматками

• тертий пармезан (або вегетаріанська альтернатива) та натертий базилік

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Перекладіть рис, цибулю та половину масла у велику мікрохвильову миску, стійку до нагріву. Накрийте і готуйте в мікрохвильовці на високій потужності 3 хвилини. Додайте бульйон і пасту, перемішайте, потім продовжуйте готувати без кришки ще 10 хвилин. Добре перемішайте і додайте помідори та моцарелу. Готуйте в мікрохвильовці на високій потужності ще 8 хвилин, доки рис не буде готовим, а помідори не стануть м’якими.

2. 2

   Дайте ризотто постояти кілька хвилин, потім додайте решту масла, пармезан і базилік, перемішайте. Приправте за смаком і подавайте прямо з миски.