Швидко мариновані буряки

• відварені буряки↗2
• середня цибуля↗1
• яблучний оцет (можна замінити білим оцтом)↗1⁄2
• кристалізований цукор↗1⁄3
• сіль↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Укладіть буряки та цибулю у миску або контейнер для холодильника і відставте.

2. 2

   У мірному стакані об’єднайте відціджений сік буряка (за потреби додайте воду, щоб отримати ½ склянки), оцет, цукор і сіль.

3. 3

   Підігрійте у мікрохвильовці на високій потужності 2 хвилини, доки суміш не стане гарячою і цукор не розчиниться.

4. 4

   Залийте гарячу суміш на буряки та цибулю.

5. 5

   Охолодіть, потім накрийте і поставте в холодильник мінімум на 4 години, час від часу перемішуючи.

6. 6

   Буряки зберігаються в холодильнику принаймні тиждень.

7. 7

   Для підготовки буряків: вимийте 4 середні буряки, не очищаючи, залишивши 2,5 см стебла.

8. 8

   Покладіть їх у миску з ¼ склянки води.

9. 9

   Накрийте і готуйте у мікрохвильовці на високій потужності 10‑12 хвилин, доки не стануть м’якими, перемішуючи двічі.

10. 10

    Дайте постояти 5 хвилин.

11. 11

    Злийте, зберігаючи рідину.

12. 12

    Охолодіть буряки холодною водою, потім очистіть і наріжте.