Швидкі флоренти

• цукор-пісок↗100g
• мед↗40g
• масло↗60g
• вершки↗75g
• шматочки мигдалю↗200g
• мелений мигдаль↗60g
• темний шоколад↗100g

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте цукор, мед і масло разом з вершками у маленькій каструлі. Доведіть суміш до кипіння і варіть 5 хвилин. Додайте шматочки та мелений мигдаль, зніміть з вогню і ретельно перемішайте.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією, газ 4). Використовуючи дві чайні ложки, сформуйте 35 маленьких купок на деку, застеленому пергаментом. Випікайте 15 хвилин або доки не стануть злегка карамелізованими золотистого кольору. Якщо суміш розділиться, просто зберіть її назад за допомогою двох чайних ложок.

3. 3

   Дайте флорентінам повністю охолонути. Розтопіть темний шоколад у мікрохвильовці або на паровій бані. За допомогою кондитерської кисті змажте нижню сторону кожного флорентіну шоколадом, покладіть шоколадною стороною вгору і дайте засти.