1
Для тіста: змішайте борошно і сіль у великій мисці.
2
За допомогою міксера-нарізки порубайте маргарин до стану дрібної крихти.
3
Швидко полийте крихту достатньою кількістю крижаної води, щоб утворилося тісто.
4
Сформуйте кулю, загорніть у восковий папір і охолодіть кілька годин.
5
Тим часом підготуйте начинку: у кухонному комбайні змішайте моцарелу, масло, цукор і корицю близько 60 секунд до однорідності.
6
Скребіть боки миски резиновою лопаткою і збивайте ще 60 секунд.
7
Примітка: електричний міксер може потребувати 3‑4 хвилини, щоб досягти кремової консистенції.
8
Додайте жовтки по одному, добре збиваючи після кожного додавання.
9
Додайте борошно і коротко перемішайте.
10
Перекладіть суміш у маленьку миску, накрийте і охолодіть кілька годин.
11
Коли будете готові випікати, розігрійте духовку до 400 °F (200 °C).
12
Розділіть тісто навпіл і розкачайте кожну частину дуже тонко на присипаній борошном поверхні.
13
Виріжте кружальця діаметром 3 ½ дюйма.
14
Також розкачайте та виріжте залишки тіста.
15
Вкладіть тісто у форми для тарталеток діаметром 2 ½ дюйма.
16
Поставте форми на деко і заповніть кожну половиною сирної начинки.
17
Випікайте без кришки 18‑20 хвилин, доки начинка не підніметься і не набуде золотаво-янтового кольору.
18
Вийміть тарталетки, охолодіть до зручної температури, а потім обережно вийміть їх ножем.
19
Подавайте при кімнатній температурі.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток