Тыквені скоуни зі спеціями

• самопідній борошно↗450g

  плюс додатково для розкачування

• холодне масло↗100g
• золотистий цукор↗50g
• спеція з гарбуза1-2 tsp

  (або змішайте ½ ч.л. кориці, ¼ ч.л. імбиру, щіпку мускатного горіха та щіпку душистого перцю)

• приготовлений гарбуз↗200g
• молоко↗80-100ml
• масло↗

  або крем-сир зі щіпкою кориці, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Насипте борошно в миску і крупно натріть у нього масло (погрузка масла у борошно полегшує натирання; робіть це за потреби). За допомогою ножа для масла перемішайте масло з борошном, потім додайте цукор і спеції.

2. 2

   Додайте до борошняної суміші гарбуз і 80 мл молока і швидко перемішайте. При потребі додайте ще молока.

3. 3

   Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і кілька разів легенько з’єднайте руками. Розкачайте до товщини 4 см і виріжте кружечки діаметром 7 см. Залишки тіста сформуйте, доки не використаєте все тісто. Розкладіть кружечки на злегка посипаний борошном лист для випікання і змастіть їх залишками молока. Випікайте 10‑12 хв, доки не піднімуться і не підрум’яняться.