Гарбузові мафіни

• звичайне борошно↗225g
• розпушувач↗2 tsp
• мелений кориця↗1 tbsp

  (або 2 ч.л. гарбузових спецій)

• цукор↗100g
• м’який світлий коричневий цукор↗50g
• гарбузове пюре↗200g

  (з консерви або домашнє – див. «підходить до» нижче)

• яйця↗2 large
• солоне масло↗125g slightly

  трохи розтоплене

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Вистеліть форму для мафінів на 12 отворів паперовими формочками. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, корицю та обидва цукри. Розчавіть грудки коричневого цукру, терши їх між пальцями.

2. 2

   Збийте пюре та яйця у кувшині, потім додайте до сухих інгредієнтів разом з розтопленим маслом. Збивайте 1‑2 хвилини електричним міксером, доки інгредієнти лише з’єднаються.

3. 3

   Випікайте 15 хвилин, доки не стануть золотистими та підняться, а шпажка, вставлена всередину, вийде чистою. Перекладіть на решітку, щоб охололи повністю. Зберігайте в герметичному контейнері до трьох днів.