Торт з Просекко
Ідеальний торт для любителів Просекко, в якому італійський напій проникає в тісто, з алкогольним масляним кремом і просекко‑ароматизованою солодкою глазур'ю.
Інгредієнти
18 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 160 °C/140 °C з вентилятором/газ 3. Змастіть маслом внутрішню частину двох глибоких, з вільним дном 21 см форм. Збивайте масло і цукор електричним міксером, доки суміш не стане легкою і пухкою, потім поступово додавайте яйця по одному. Вмішайте борошно і дрібку солі, не хвилюйтеся, якщо суміш виглядає розшарованою — вона з’єднається після додавання борошна. Додайте Просекко і перемішайте до однорідності.
- 2
Вилийте тісто у форми, вирівняйте верх і випікайте 45‑50 хвилин, доки коржі добре піднімуться, стануть золотистими, а шпажка, вставлена в центр, вийде чистою. Дайте охолонути у формах 10 хвилин, потім виверніть їх на решітку.
- 3
Поки коржі охолоджуються, приготуйте глазур. Збийте масло з цукровою пудрою до однорідної маси. Додайте Просекко і збивайте ще раз, доки крем не стане пухким і гладким.
- 4
За потреби вирівняйте коржі і на один з них намажте малиновий джем, потім трохи масляного крему, накрийте іншим коржем. Швидко покрийте весь торт дуже тонким шаром масляного крему — це допоможе крихтам прилипнути і створить чисту зовнішню глазур. Потім покрийте торт рештою крему; це можна робити грубо, бо ви будете приклеювати цукерки. Приклейте цукерки по всій поверхні. Відчуйте себе безумцем. Пийте Просекко разом з ним.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою